Qual linguagem é usada em cada àrea

O seu celular e o seu computador usam a linguagem C usada popularmente em sistemas operacionais como o Android e Windows.

Os sites usam a linguagem de marcação HTML e a linguagem de estilo CSS,
ELES NÃO SÃO LINGUAGENS DE PROGRAMAÇÃO porquê eles não podem criar funcionalidades dinâmicas.

Jogo normalmente não usam linguagens de programação e sim uma GameEngine
como a unity mas existe jogos feito em linguagens como o Minecraft feito em Java.

Os programas desktop usam as linguagens em geral como Java, Ruby, JavaScript e C#.